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Vegan Nuggets

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Vegan Nuggets

27 Agosto, 2019

Boa noite! Hoje trago-vos uma receita deliciosa, nuggets de tofu que são maravilhosos. Estaladiços e cheios de sabor. Estes não ficam esponjosos nem sem sabor! O segredo está nos temperos, e na forma como é cozinhado.

Neste post vou ensinar-vos alguns truques para marinar o tofu, para que fique fofinho e super saboroso. Vamos a receita?

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

(Para 15/20 nuggets)

  • 200g de tofu firme
  • (Para a marinada)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Sumo de ½ limão
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • Uma pitada de sal e pimenta
  • (Para panar)
  • ½ cup de água
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Pão ralado (quanto basta)
  •  
  1. Começa por preparar o tofu. Para isso é necessário prensar o tofu, para que ele ganhe mais sabor.
  2. Envolve o tofu com um pano e coloca um peso por cima do mesmo e deixa a prensar por pelo menos 15min.
  3. Assim que o tofu soltar a água corta o tofu com as mãos em pedaços pequenos e irregulares (isto fará com que o tofu fique mais saboroso e ganhe mais tempero).
  4. Numa taça junta o molho de soja e os restantes temperos da marinada. Incorpora bem tudo e junta a marinada ao tofu. Reserva o tofu com a marinada por pelo menos 4 horas (podes deixar durante a noite a marinar).
  5. Para panar junta 2 colheres de sopa de farinha a água. Molha o tofu na água e depois no pão ralado. Continua este processo até todo o tofu estar panado.
  6. Podem fritar em óleo por 5 min em cada lado ou colocá-los no forno por 25min a 180º virando-os a meio do tempo.

Espero que gostem desta receita! Se a fizerem mandem-nos fotos nas redes sociais   @visionsandtastes ou @anasofia_rosado.

Vejo-vos no próximo post!

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Boa noite queridos seguidores! Como alguns de vocês sabem, fomos a Roma e estamos a preparar os posts sobre esta cidade linda. Estamos ansiosos por partilhar com vocês tudo o que Roma têm de melhor...

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Bolachas de Aveia, Banana e Chocolate

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Bolachas de Aveia, Banana e Chocolate

26 Março, 2019

Boa noite queridos seguidores! Como alguns de vocês sabem, fomos a Roma e estamos a preparar os posts sobre esta cidade linda. Estamos ansiosos por partilhar com vocês tudo o que Roma têm de melhor para oferecer! Mas por enquanto continuamos com receitinhas para vocês. Hoje trago-vos uma receita super-rápida e deliciosa. Cookies de Aveia, Banana e Chocolate. Com apenas 4 ingredientes e em 15 minutos têm esta delícia prontinha para acompanhar o chá da tarde. Vão precisar de bananas, aveia, chocolate e manteiga de amendoim. Sim, estes 4 ingredientes formam uma bolachinha sem açúcar, sem glúten, mas super deliciosa e nutritiva. Podem inclusive comê-las ao pequeno almoço!

Espero que gostem desta receitinha, identifiquem-nos nas vossas recriações! Ficamos a espera.

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

(6-10 bolachas – depende do tamanho que fizerem)

    • 2 Bananas Maduras
    • 1 cp de aveia em flocos finos
    • ½ cp de aveia em flocos grossos
    • 1 csp de manteiga de amendoim
    • Pepitas de chocolate negro a gosto (usei chocolate 80%)
  1. Esmaga bem as bananas numa taça. De seguida adiciona a manteiga de amendoim e mistura bem até estar tudo incorporado.
  2. Numa taça maior junta a aveia e de seguida a mistura de bananas e manteiga de amendoim. Mistura bem até a aveia ficar completamente incorporada na mistura.
  3. Junta as pepitas de chocolate e mistura novamente.
  4. Forma as bolachinhas, eu fiz as minhas um bocadinho maiores e consegui fazer 6 desta mistura. Se quiserem fazer mais pequenas estão a vontade!
  5. Coloca as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leva ao forno a 180º por aproximadamente 15 minutos. Ou até estarem douradas!
  6. Deixa as bolachas arrefecer e aproveita!

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Bolachas de Tahini

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Bolachas de Tahini

21 Fevereiro, 2019

Boa noite! É verdade, mais uma receitinha de bolachas. Estas são as minhas preferidas, adoro tahini e esta receita é sucesso garantido. Como já sabem são vegan, sem açúcar e também não têm quaisquer óleos! São super simples de preparar e se acompanham as nossas redes sociais deixei lá um ‘passo a passo’ nos destaques caso queiram ver a textura da massa e que marcas usei para fazer estas bolachas. Se gostarem que faça estes destaques com algumas receitas, deem-me feedback no intagram ou aqui nos comentários!

Mas vamos ao que interessa, a receita. Acreditam que são apenas 4 ingredientes base? Sim! Talvez esta seja das receitas mais fáceis e saudáveis que já partilhei convosco. Espero que gostem!

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 1 cp de farinha de aveia (ou amêndoa)
  • ½ Tahini
  • 5 csp de agave
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 csp de sementes de sésamo brancas
  • 1 csp de sementes de sésamo pretas
  1. Numa taça junta todos os ingredientes excepto as sementes.
  2. Assim que se forme uma massa homogénea forma as bolachas com um cortador ou a tampa de um recipiente redondo com aproximadamente 5/6cm de diâmetro.
  3. Mistura as sementes numa outra taça e pressiona as bolachas de ambos os lados até que estejam cobertas de sementes.
  4. Deixa as bolachas repousar no frigorífico por pelo menos 15min.
  5. Cozinha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal a 180º por aproximadamente 8/10min ou até que estejam douradas.
  6. Este passo é muitoooo importante! Deixa as bolachas arrefecer por pelo menos 15min depois de saírem do forno!
  7. Aproveita com uma bebida quentinha.

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Bolachas de Manteiga de Amendoim

Confesso já que não sou fã do dia dos Namorados. Mas, como sei que muitos de vocês gostam de celebrar este dia, criei uma receita fácil e muito docinha para oferecerem aos que mais merecem! Esta receita é muito...

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Bolachas de Manteiga de Amendoim

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Bolachas de Manteiga de Amendoim

13 Fevereiro, 2019

Confesso já que não sou fã do dia dos Namorados. Mas, como sei que muitos de vocês gostam de celebrar este dia, criei uma receita fácil e muito docinha para oferecerem aos que mais merecem! Esta receita é muito simples mas uma delícia. Aqui em casa só duraram dois dias, por isso não percam muito tempo e comecem já a fazê-la!

Bolachinhas de Manteiga de Amendoim! Vegan, sem açúcar e farinhas refinadas e claro, em forma de coração. Não precisam de uma forma para fazerem estas bolachinhas, podem formar os corações com as vossas mãos. Ficam umas bolachinhas deliciosas, perfeitas para acompanhar chá ou para comerem quando vos apetecer. Espero que gostem desta pequena receita!

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 1 cp de farinha de espelta
  • ½ cp de manteiga de amendoim
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 6 csp de agave
  • 1 ovo de linhaça (já ensinei a fazerem na última receita de brownies!)
  1. Numa taça junta a manteiga de amendoim e o agave e mistura até ficar homogéneo.
  2. Junta a farinha e o ovo de linhaça e incorpora tudo até que se forme uma massa.
  3. Forma os corações, com uma espessura de mais ou menos 2 cm e leva ao forno pré-aquecido a 180º por 8-10min ou até que estejam douradas.
  4. Assim que estiverem prontas deixa arrefecer e depois podes aproveitar!

(Opcional: Derreti chocolate 82% e coloquei em algumas bolachas, como cobertura! Fica ótimo para os que quiserem experimentar.)

 

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Eu sei, mais uma receita de pudim de chia? SIM! A chia é super versátil por isso decidi partilhar com vocês mais uma receita de uma sobremesa mais saudável, mas igualmente saborosa! Esta até podem comer...

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Pão de Courgette e Sementes de Papoila

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Pão de Courgette e Sementes de Papoila

5 Janeiro, 2019

Boa noite e feliz 2019!! Mais uma vez trago-vos uma receita docinha. Um pãozinho de courgette e sementes de papoila. Sim eu sei, courgette? Mas estas bem Ana? Estou! Acreditem em mim este pão de courgette foi das melhores receitas que já criei na minha opinião. Para além de terem o prazer de comerem um docinho ainda estão a ingerir diversos nutrientes que este vegetal vos pode proporcionar, já que vamos comer um doce que nos traga algum benefício. 

A courgette é muito versátil, por ter um sabor mais neutro pode ser conjugada em pratos doces e salgados. Constitui-se como uma ótima fonte de magnésio e vitamina C e nutrientes que possuem a capacidade antioxidante. Para além disto é deliciosa e fica ótima sendo doce. Espero que gostem desta receita! Se a fizerem identifiquem-nos para vermos as vossas recriações!

INGREDIENTES MODO DE PREPARO
  • 1 ¾ de farinha de trigo sem fermento
  • ¼ de aveia em flocos finos
  • 2 csp de fermento em pó
  • 1 csp de bicarbonato de sódio
  • 2/3 de açúcar (usei de cocô de mascavo)
  • 2/3 de leite de amêndoa´
  • 1/3 de óleo
  • 2 csp de vinagre de maçã
  • 1 cp de courgette ralada
  • 2 csp de sementes de papoila
  • 1 pitada de flor de sal
  • Numa tigela junta todos os ingredientes secos, incorpora-os e reserva.
  • Noutra tigela junta os ingredientes húmidos até criar uma mistura homogénea. Verte-os para os secos e mistura, envolvendo lentamente todos os ingredientes até que esteja com uma textura homogénea e com uma massa bem incorporada.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180º numa forma de pão alta forrada com papel manteiga por 45/60min ou até que espetes o palito e esta saia limpo ou com poucas migalhas.
  • Acompanha este pão com o que preferires, eu fiz um molho de manteiga de amendoim e cacau e juntei banana e algumas sementes por cima. O molho é simples, para 1 colher de sopa de manteiga de amendoim junta 2 colheres de sopa de leite de soja.

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Boa noite! Mais uma receitinha festiva e já estamos todos a fazer a contagem decrescente para o Natal. Quem por aí está tão entusiasmado quanto eu? Sabemos que nestas épocas festivas abusamos um bocadinho...

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